当全世界都在批评你的时候，我带你去吃“刘文祥”。
一句极具传播力的口号，使得这家麻辣烫品牌在2026年初春迅速走红。
3月14日，关于“刘文祥使用鸭肉冒充猪肉和牛肉”的话题迅速登上热搜。有报道指出，多家“刘文祥”店铺存在以次充好及标签不准确的问题。
图为热搜截图
据《第一帮帮团》报道，厦门一家“刘文祥”店铺的肥牛卷在外卖平台上标注为牛肉，店员也声称是牛肉，但包装袋上却显示是鸭肉。
该店铺的肥牛卷在外卖平台标注为牛肉，然而实际产品包装袋却标明为鸭肉。
在漳州的一家店铺里，同样发现了类似的问题。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但记者核查后厨配料表后发现，这些食材的主要原料都是鸭肉。
当一些店铺被记者指出问题后，店员口头承诺会如实告知顾客，但实际操作中却继续误导新来的顾客，整改并未落实到位。
面对质疑，有店员甚至辩解说：“牛肉的价格都超过每斤三四十元，而我们只卖二十几元，你觉得有可能是纯牛肉吗？”
“刘文祥”麻辣烫的食材标签问题也引起了广泛关注。例如，喷火牛扒和麻辣肉片在在线平台被标为牛肉或猪肉，但店内员工却坦承，这些食材其实都是鸭肉。该店铺的外卖月销量通常达到数千单。
“刘文祥”麻辣烫的食材标签存在诸多问题
更令人震惊的是，同一种蚝油肉片在不同的外卖平台上分别被标注为鸡肉和鸭肉，甚至连肉类的种类都含糊不清。
同一种蚝油肉片在不同的外卖平台上被标为鸡肉和鸭肉
对于标签错误的问题，店铺方面则以各种理由推脱责任，试图回避问题：“没时间修改”“平台运营失误”“总部图片使用错误”。
报道指出，作为全国范围内超过2800家加盟店的连锁品牌，“刘文祥”在网红热度的带动下迅速扩张，但忽视了质量控制管理。加盟商自行采购食材，导致食材质量难以统一，总部对店铺的标签规范和经营行为缺乏有效的监管，最终导致了一系列问题的出现。
“刘文祥”在全国范围内拥有超过2800家加盟店
3月14日，@乌鲁木齐高新区市场监管发布了一段“突击检查‘刘文祥’”的视频，引起了网友的广泛关注，视频中店铺的环境令人担忧。
“刘文祥”店铺的环境状况令人担忧
据报道，最近“刘文祥”店铺因订单量激增，导致玉米粉、土豆粉、麻辣拌等食材供应不足，具体补货时间尚未确定。而“刘文祥”只规定了底料和一些特色面条必须指定采购，其他食材则由加盟商自行购买。
此外，“刘文祥”麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台上，以“刘文祥”为关键词的投诉共有859条。
网友发文截图
3月14日晚，福建多个地区的市场监管部门展开了行动，对“刘文祥”店铺进行了突击检查。目前，部分涉事店铺已被要求立即整改。市场监管部门表示，将对假冒伪劣产品和虚假宣传的行为依法从严处理，并对辖区内所有连锁店铺进行彻底排查。
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中国青年报（ID：zqbcyol 整理：陈垠杉）