在用餐高峰时段，顾客常常面临长时间排队的困扰，有时甚至需要等待两三千桌。线上预约系统同样紧张，预约时间可能需要提前一个月。此外，黄牛通过囤积和倒卖号码，将一个号的价格抬高到120元。
据悉，近期有媒体报道，某知名回转寿司连锁店因黄牛囤号和倒卖现象严重，引发了消费者对取号规则漏洞和商场及门店消费秩序混乱的质疑。
在杭州湖滨银泰in77电梯口附近，黄牛们频繁出现，成为一道独特的风景线。
前方等待两三千桌
黄牛兜售“紧缺”号源
3月12日下午，记者在杭州市区一家门店看到，尽管已经到了下午2点，但顾客仍需等待2000多桌才能取到号。不少顾客在等候区坐满空位，耐心等待。
一位顾客手持显示为“NO.3532”的排队号码，边拍照边向朋友抱怨，表示如果早知道情况，就不会特意赶来。
顾客王女士询问了门店工作人员关于排队人数和等待时间的问题，工作人员回应说，前面还有3200多桌，但会确保所有号码都被叫到。
在等候区，王女士与一位陌生人交谈，对方提出可以帮助她购买一个就餐号，以缩短等待时间。
王女士询问价格和等待时间。
陌生人表示，前面还有五六个号，可以立即用餐，价格为120元。
经过一番讨价还价，王女士最终以80元的价格购买了一个就餐号，黄牛随即通过小程序进行了预约。
记者在多家门店附近观察到，黄牛兜售号码的现象非常普遍。
当记者尝试取号时，发现小程序上显示有2168桌在等待。与此同时，多名身着便装、神色警惕的男子在排队人群中穿梭，低声询问是否需要购买号码。
针对记者的进一步调查，一名黄牛展示了手机里的号源截图，表示这些号码都是靠前的就餐号，保证能快速用餐。
黄牛解释说，周末时，由于需求大，号源紧张，他们通常会在工作日以30至60元的价格出售，而在周末和节假日则会涨至120至300元。
面对黄牛的乱象，门店采取了多种管控措施，包括限制每人每次只能取一个号，安排工作人员巡查，并对黄牛行为报警处理，但效果并不明显。
黄牛分工明确
商场方面同样面临监管难题，巡逻人员试图驱赶黄牛，但效果甚微，黄牛号源依然能够顺利就餐，商场的告示牌形同虚设，显示出取号和预约系统的漏洞。
商场工作人员表示，商场接到投诉后，会联系安保部门驱赶黄牛，但由于黄牛团队规模庞大，驱赶效果有限。
黄牛团队的存在，使得网红餐厅的取号系统面临巨大挑战。这些黄牛团队不仅让消费者多花冤枉钱，还让真正想就餐的人望而却步。
记者调查发现，黄牛乱象频发的原因主要是供需失衡和监管缺位：一方面，网红餐厅凭借其高性价比和网红属性，吸引了大量客流，但热门商圈门店座位数量有限，放号速度远跟不上客流增长，高峰时段“一号难求”的局面持续存在；另一方面，线上二手交易平台对倒卖号源的违规信息清理不及时，线下监管部门执法难度大，对黄牛的处罚多以警告、小额罚款为主，难以形成有效震慑。
浙江虎跑律师事务所律师陈忠良表示，黄牛囤号、倒卖网红餐厅排号的行为已涉嫌违法，可依法处以警告、200元以下罚款，情节较重的，可处五日以上十日以下拘留，并处500元以下罚款。线上二手交易平台如未采取清理、封禁等管控措施，需依法承担连带责任。
专家指出，解决黄牛乱象，需要商家、消费者、线上平台及监管部门等多方协同努力，共同形成治理合力。
不仅门店管控困难，商场方面也面临同样的困境。记者在杭州湖滨银泰in77D座三楼电梯口看到，一名商场巡逻人员发现四五个黄牛守在电梯口，挥手示意其离开，但黄牛们并未理会，随后巡逻人员也无奈走开。
记者以消费者身份向某商场服务台工作人员反馈黄牛乱象，该工作人员表示：“我们接到消费者投诉后，都会联系商场安保部驱赶，但我们能做的只有驱赶，他们不肯走，我们也很无奈。”
“他们是一个团伙，我们赶走一批，他们还会再来，而且有时候还会嚣张地投诉驱赶他们的工作人员。”这名工作人员补充道。
多方共治
破解网红餐厅“黄牛困局”
事实上，网红餐厅黄牛占号乱象并非个例。这些黄牛不仅让消费者多花冤枉钱，还让真正想就餐的人望而却步。网红店虽在不断更迭，但黄牛团队始终存在，而且跟着潮流风向，寻找“灰色商机”。
记者调查发现，黄牛乱象之所以屡禁不止，核心根源是供需失衡与监管缺位：一是供需矛盾突出，网红餐厅凭借高性价比和网红属性，客流常年火爆，但热门商圈门店座位数量有限，放号速度远跟不上客流增长，高峰时段“一号难求”的局面；二是监管与平台管控存在短板，线上二手交易平台对倒卖号源的违规信息清理不及时，线下监管部门执法难度大，对黄牛的处罚多以警告、小额罚款为主，难以形成长效震慑。
浙江虎跑律师事务所律师陈忠良表示，黄牛囤号、倒卖网红餐厅排号的行为已涉嫌违法：囤号、高价转售行为，违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，扰乱餐厅正常经营秩序和公共场所管理秩序，可依法处以警告、200元以下罚款；情节较重的，可处五日以上十日以下拘留，并处500元以下罚款。此外，线上二手交易平台若明知平台内有倒卖号源的违规信息，却未采取清理、封禁等管控措施，需依法与平台内经营者承担连带责任。
专家表示，解决黄牛乱象，并非单一主体能完成，需商家、消费者、线上平台及监管部门多方协同发力、形成治理合力。