近日有报道指出，西贝内部发布了一项通知，除了最基础的餐饮服务人员和厨房帮工之外，其他门店运营团队成员几乎都被纳入了薪酬延期发放计划。
据悉，在今年2月初总部就已经通知管理层延迟支付员工工资，原本应在3月10日发放二月份的薪资，但推迟到月底。由于一、二月份公司经营状况较为艰难，因此采取了这一措施，并且店长和厨师长的薪酬也削减了三成。
目前西贝内部管理由董俊义负责，尽管公司没有正式宣布贾国龙卸任CEO的消息，但据内部人士透露，董俊义正在以CEO的身份履行职责。自他上任以来，已经实施了一系列措施，包括管理层降薪、店长需减亏以及取消过去特有的竞赛制度等。
据悉，在创业初期与贾国龙共同工作时，董俊义曾担任过西贝的CEO一职；2024年贾国龙回归公司管理后，董俊义则卸任了这一职务。
贾国龙被指退居幕后（视频截图）
一位店长表示：“老板虽然在最困难时期也没有要求减薪或亏损减少，但他现在选择退到幕后。新上任的CEO目前的主要任务就是确保西贝能够生存下来。”
近日，在接受采访时贾国龙提到他将不再致力于个人形象建设，而是聚焦公司业务和一线服务。
校对|何小桃
此前报道
贾国龙坦言：“我不适合塑造个人品牌，我容易激动且表情丰富，这可能让人觉得我在吹牛。此外，我视频中的说教风格也过于明显。”
“我希望回到前线工作，挑选优质的食材并确保餐厅能提供美味佳肴。”这是贾国龙在接受采访时所表达的愿望。
根据最新的评估，西贝预计从2025年9月至2026年3月期间的累计亏损将超过六亿元。在此背景下，该公司计划在第一季度关闭全国范围内的102家门店，约占总店铺数量的三分之一。
据悉，去年为刺激消费，西贝发放了总额超过三亿人民币的大额优惠券。贾国龙最近在接受采访时透露，今年一月份，与去年同期相比，公司的业务量下降了一半。
面对大规模关店消息的发布，贾国龙曾在社交媒体上发表声明，表示自己在过去四个月中经历了一系列挑战，并用尽一切手段应对这些困难。随后他又在朋友圈中承认了自己的责任，并表达了对合作伙伴的理解和支持。
在这场公关危机之后不久，西贝获得了新一轮投资，新投资者包括台州的新荣记和杭州的一米八农业科技等公司。注册资本也从原来的8990.29万元增加到了约1亿零2百万人民币。
张勇是新荣记的创始人兼大股东，并且是中国黑珍珠餐厅评选中获得最多荣誉的企业家之一。贾国龙曾经表示自己与张勇之间有着深厚的友谊，两人在餐饮行业都有着卓越的表现和贡献。
据了解，在2024年的一次课程班学习期间，胡晓明（现任一米八农业科技董事长）成为了贾国龙的同学，并且两人在此之后开始了合作。同年，两家公司联合推出了儿童套餐产品线。
此轮融资被视为西贝推进其上市计划的重要一步，据此前报道显示，在2023年的年度会议上，贾国龙曾明确表示希望在2026年完成IPO上市的目标。
然而，自新冠肺炎疫情爆发以来，贾国龙对上市的态度变得更加谨慎。他曾表示：“经过权衡利弊之后，我现在虽然不完全反对，但也并不积极追求。”
凌雁管理咨询机构的创始人兼首席咨询师林岳在接受采访时指出，此次融资是西贝在自身战略调整（大规模关店）和外部政策支持的双重背景下进行的重要资本运作。
最近，《人民日报》连续三天发表评论文章，强调网络环境不应成为企业发展的障碍，并提出危机时刻坦诚沟通是最好的公关策略。贾国龙表示将认真学习并改进相关工作。
目前，与罗永浩之间的在线争论已经逐渐平息。
西贝餐饮集团创建于内蒙古巴彦淖尔市，至今已有35年的历史，在中国的中式正餐市场（不包括火锅）中连续十年位居首位。公司现有员工超过一万名。
此次融资被外界视为西贝推进上市计划的关键一步，据公开报道，在2023年的西贝年会上，贾国龙曾明确表示计划于2026年完成IPO上市。
不过，在2025年9月罗永浩掀起西贝预制菜风波后，记者曾独家询问过贾国龙的上市计划，贾国龙坦言，他在新冠肺炎疫情期间确实考虑过上市，“平衡来平衡去，现在我也不拒绝，也不会积极”。他告诉记者，“我现在就是把挣的钱给员工分，有点像胖东来那种，员工工作热情高，我竞争力好，最后顾客满意度高，这就是我自己的追求”。
凌雁管理咨询机构创始人兼首席咨询师林岳在接受记者采访时表示，西贝此次融资，是自身进行战略收缩（大规模关店）和外部政策支持的双重背景下，为优化经营、稳固现金流所做的一次关键资本动作。
值得一提的是，人民日报近期连续三天针对西贝事件发表评论文章，先后提到：网络舆论环境不能成为企业发展的短板；危机面前，坦诚是最好的公关等。贾国龙回应一定对照学习、反思、改进。
目前，贾国龙和罗永浩的线上之争已逐渐熄火。
西贝餐饮集团是内蒙古最大的连锁餐饮企业，1988年创立于内蒙古巴彦淖尔市。西贝在中式正餐（不含火锅）领域，已连续十一年营收排名全国第一，企业员工数量达17000多人。