最近结束的2026年米兰-科尔蒂纳冬奥会经过两周多紧张激烈的竞争终于落下帷幕，各国顶尖运动员汇聚一堂，在这场全球体育盛事中争夺荣誉。挪威队凭借41枚奖牌的成绩稳居榜首，美国队紧随其后，获得33枚奖牌。
在此次冬奥会上，一种名为西蓝花汁的饮品在参赛选手间迅速走红，并成为运动员村中最受欢迎的产品之一。这款营养补充剂被众多耐力运动员视为提升比赛成绩的关键工具。
该浓缩饮料主要面向高水平运动员群体，每份液体由约2.7公斤新鲜西蓝花制成，辅以少量糖和柠檬改善口感。
其设计目的是为了提取高浓度的西蓝花活性成分，特别是具有显著抗炎特性的硫代葡萄糖苷。此外，这款饮料还富含维生素C、维生素K以及钾、钙、镁等对肌肉与神经功能至关重要的矿物质。
尽管运动员们表示该饮品的味道较为浓烈且不太可口，甚至有人戏称其为“木头和芥末酱的混合物”，但为了提升运动表现和减轻肌肉酸痛，他们仍然选择在高强度训练前后适量饮用。瑞典公司联合创始人埃米尔·舍兰德在接受采访时强调：“这款产品之所以受到欢迎，是因为它确实有效，而非因为它的口感。”
英国《独立报》报道指出，该产品的研发过程得到了瑞典体育与健康科学学院和卡罗琳医学院的科研成果支持。这些研究机构确定了最适宜的成分比例，以充分发挥其生理效益。
这款西蓝花汁在奥运选手中的认可度迅速提升，成为精英运动员合法营养补充剂的新标杆，并且超越了许多传统产品在市场上取得了领先地位。
其主要功能在于延缓乳酸阈值的到来。乳酸阈值是人体从有氧代谢转向无氧代谢的临界点，在此阶段血液中乳酸积累的速度超过其清除速度。这款补充剂旨在帮助运动员在比赛中维持高水平的表现，避免过早出现肌肉疲劳。
科学研究为该饮料在冬奥会期间的流行提供了有力支持。菲利普·拉森领导了一项实验，评估了连续一周每天饮用两次西蓝花汁对高强度自行车训练志愿者的影响。
数据表明，这种饮品能够降低运动过程中的氧化压力和乳酸水平、改善血糖调节，并将最大摄氧量测试的耐力时间延长约12%，同时没有直接改变最大摄氧量的具体数值。
在另一项研究中，团队分析了在高强度运动前单次饮用该饮料的效果。结果显示，在相同强度下，与接受安慰剂治疗的对照组相比，使用西蓝花汁的受试者乳酸水平更低。