农业农村部部长韩俊在十四届全国人大四次会议第二场“部长通道”上指出，当前我国居民日常饮食中油脂摄入量偏高，大豆和奶制品的消费则相对不足。根据科学膳食建议，人均食用油使用量应减少约40%，而牛奶的日均消耗量仅达到全球平均水平的一半左右，大豆及其制品的摄取量也仅为推荐值的大约六成。他强调应当适当调整饮食结构，降低油脂摄入，增加豆类和奶制品的比例。
3月9日，韩俊接受媒体采访 图源：新华网
在同一场合中，韩俊还分享了去年我国农产品产量的具体数据：肉类总产出首次超过1亿吨，人均占有量达到了72.3公斤，高于全球平均水平；禽蛋的年产量为3498万吨，人均消费量约为25.4公斤，超越了许多发达国家的标准；水产品的年度总生产量达到7657万吨，人均消费量为54.4公斤，同样超过了世界平均线。牛奶方面，去年全国共生产了4091万吨，相当于每人约29.1公斤的年均供应量。
当前我国农产品市场供给充足，品种多样，无论何时何地都能买到新鲜丰富的食材。消费者可以随心所欲选择自己喜爱的食物，并且一年四季都有各种各样的食品可供挑选。
以往许多农户在销售自家农产品时往往缺乏必要的处理加工环节，导致优质产品未能获得应有的价格回报。今后农业领域需要更加重视对农产品的后续处理与包装工作，提升其市场价值。
随着生活水平不断提高，民众对于食物的要求已从基本温饱转向了品质和健康层面的关注。未来农业生产的发展方向将是从单纯追求产量向兼顾质量和安全转变，提供更多高质量、口感佳且营养均衡的产品以满足市场需求。