26岁的安徽年轻人朱俊锋在一次创业尝试后意外成为网络热点人物——他在上海投资了80万元开设了一家羊肉面馆，然而仅仅营业十多天就宣布关门歇业，并且亏损接近60万元。
当时网上有人批评他过于鲁莽、缺乏商业头脑以及坚持时间过短。更为遗憾的是，在面馆倒闭不久后，与结婚五年并且育有两子一女的妻子办理了离婚手续。朱俊锋自己形容那一年是“赔了夫人又折兵”。
然而这次失败并未让他彻底消沉，他蛰伏了两年多时间。2026年春季，他在江西抚州开设了一家新店，这一次放弃了成本较高的羊肉面，转而经营老面小笼包和馒头。
新店的总投资为40万元，开业近一个月以来的日营业额稳定在1万多元左右，按照目前的发展趋势，预计不到一年的时间就能收回成本。
朱俊锋在接受采访时说：“我并不是富家子弟，之前的损失让我多年的积蓄化为乌有。这两年间我在打工学艺和送外卖中积累资金，并寻找合作伙伴，尽管经历了许多挫折，但目标始终明确。”
在这家新店开业后不久，朱俊锋总结了自己的创业经历并吸取了教训。
选址策略也发生了改变，他将店铺选在了一个租金仅为8000元的居民区附近。这与之前在上海大学旁月租9.5万元的位置截然不同。“人流量大并不等同于有足够的客户基础。”朱俊锋说，“这次开店我吸取了教训。”
店铺总面积170平方米，但只设置了约20个座位供顾客堂食。大部分空间用于厨房操作区域，从和面到蒸制，所有步骤都在店内完成。产品主要为老面小笼包与馒头，定价合理且符合当地市场水平。
朱俊锋在新店的投资总额约为40万元中自筹了15万元，另外25万元来自一位朋友的出资支持。“他完全信任我。”他说，“即使万一亏本也没办法。”
这份信任让朱俊锋倍加珍惜这次机会。尽管内心充满恐惧，但他表示：“恐惧只占十分之一，剩下的九分中五分为信心，四分为努力。”
为了未来的发展计划，他目前雇佣了19名员工。“虽然在包子店看来雇员数量有些多。”他说，“但这实际上是为了储备人才，为将来开设更多的店铺做准备。”
对于金钱的态度，朱俊锋表示渴望但不痴迷。尽管两年前遭遇重大财务损失，但在新店里依然没有吝啬投资。给最基础员工的月薪也高于当地平均水平。“我希望每个人都能学到技能，并通过这些技术改善生活。”他说。
之前有人邀请他做直播带货以利用曾经的网络热度，但他拒绝了。“我认为当时的流量并不适合用于销售商品。”朱俊锋说，“而且带货本质上还是给别人打工。”
回顾上海羊肉面馆的失败经历，朱俊锋有了更加清晰的认识。
2024年底，他与表哥及另一位朋友共同投资80万元，在上海杨浦区政民路开设了一家羊肉面馆。位置优越但租金高昂，月租9.5万，付三押二，房租支出高达45万元。
对于首次创业的朱俊锋来说，他满怀希望，决定在试营业期间免费提供面条以吸引顾客。“那时候店里挤满了人。”他说，“但是正式开业后情况却大不如前。”
“我没有做足够的市场调研就匆忙开店了。”如今回想起来，他评价道，“这可能有点草率。”
除了高企的房租和人工成本外，最大的问题是选品失误。羊肉面在年轻人中并不是热门选择，在上海这样的大城市更是受众较小。
开业十多天后，朱俊锋意识到继续经营毫无意义。“既然生意不好，再加上冬天过后就更难维持下去。”他说，“因此决定关门止损。”
结束营业后的核算表明亏损约60万元。他自己投入的25万元全部损失殆尽，并且还有部分资金是借来的。当被问及如何度过难关时，他回答：“只要我还活着，钱肯定能还上。我不会放弃努力。”
事实上，朱俊锋一直有着创业的梦想。“小时候父母在上海开早点铺，受他们的影响我也想拥有一家自己的店。”他说。
高考后他曾打算报考武汉民政职业学院的婚庆与殡葬管理专业，但因为当时人们对这个行业的歧视感强烈而放弃。此后十年间他尝试了各种工作，包括父母的店铺、电商以及外卖行业等。
再后来通过相亲结婚，夫妻共同经营包子店两年半。但他认为包子行业没有未来，并决定转行做羊肉面馆生意。
面馆倒闭后，朱俊锋回到父母店里帮忙，同时兼职送外卖。“这不只是为了赚钱。”他说，“更是为了让生活更加丰富多样。”
从上海的失败到江西的成功，再到个人生活的转变，朱俊锋认为自己经历了许多重要的成长历程。虽然很难用言语表达清楚。
“有些事情是人生中不可避免的经历。”他说，“经历过后才能理解真正的价值所在。”
对于那些想要开店的年轻人，他建议：“看准一件事，并且全心投入。简化流程而不是复杂化，把简单的做到极致。如果方向不对，就要调整目标，但信念始终坚定不变。”
再后来经家里介绍，他相亲结婚，夫妻俩共同经营包子店两年半，但他当时觉得包子行业没未来，加上看别人开羊肉面馆生意红火，便转行做起了羊肉面。
面馆关门后，朱俊锋回到父母店里帮忙，后来又去送外卖。“不只是为了赚钱，更是为了走出去、接触不同的人，在父母店里上班天天重复一样的生活，学不到新东西，我感觉脑子会变迂腐。”他还自费去四川、苏州、山东，花钱找老乡学技术，去别人店里观摩。他说，这次开包子店之前，自己已经把传统面点技术深化学习了一遍。
朱峻锋投入80万元在上海开的羊肉面馆。资料图
【3】离婚、低谷与重生：有些经历是逃不掉的
面馆倒闭后不久，朱俊锋和结婚五年的妻子离了婚。他说，感情破裂和面馆倒闭没有关系，根本原因是性格不合。
离婚是他主动提出的。做决定之前，他两天两夜没睡觉，把前因后果想了个遍。
“我希望在今后的任何一个时刻想起这事，都不会后悔。”他说，五年来一直希望妻子能有所成长，但两人从相亲开始就不太合适。当时因为女方怀孕，他不忍心分开。后来几年，双方性格差异越来越大，双方家庭矛盾也越来越多，他曾主动登门试图缓和关系，但收效甚微，“我已经付出了努力，仁至义尽了。”
从羊肉面店倒闭到现在，网上充斥着许多对朱俊锋的批评声——太冲动、不会算账、六天就放弃太不坚定。他说自己完全不在意，可能有些连看都没看，过去的事情已经过去了，人只有在过得不好的时候，才会回忆过去，当一步一步向前走的时候，再也不会在意过去的事。
“事实上，那家店开了十几天才倒闭，不是六天。”他开玩笑补充道。
从羊肉面到包子馒头，从80万元到40万元，从上海到江西，从已婚到单身，朱俊锋说自己这几年领悟了很多人生道理，虽然很难用语言表达出来。
“有些事情可能是人生中必经的过程，想逃都逃不掉，经历了才能懂得。上天后来给你更大的财富，或者更好的另一半，都少不了原来那些挫折一步一步堆叠起来的台阶。”他说。
对于那些也想开店的年轻人，他给了不少建议：看准一件事，用心去做。做减法，别做加法，把简单的东西做到极致。方向不对就换方向，但信念要坚定。顿了顿，他补了一句，“车到山前必有路，船到桥头自然直。”