近日，有市民向有关部门举报，在一处居民区内发现不明炼油活动，怀疑有人使用不合格的油脂来制作烤鱼。
居民区内出现神秘炼油活动
这背后究竟
是怎样的卫生乱象
是“问题油”作祟
还是另有隐情……
近期，有市民通过举报渠道反映，在某居民区附近发现有人进行不明炼油操作，疑似使用不合格油脂加工烤鱼。
这背后究竟
是怎样的卫生乱象
是“问题油”作祟
还是另有隐情……
炼油画面
张先生表示，他注意到该作坊使用的滤网非常脏，地面布满油桶，环境肮脏不堪。这让他怀疑这些油脂是否来自于“地沟油”或“口水油”。
张先生向记者透露
从2025年10月起
他就发现
该事件发生在贵阳市南明区玉田坝附近
有个小作坊在炼油
卫生条件极差
他怀疑是周边餐饮店
在私自加工问题油脂
张先生接受采访
张先生担忧，如果这种油脂流入市场，将对公众健康构成威胁。
依据张先生提供的线索
在一家路边餐馆的角落
红色居民楼前
架着简易过滤网
铁桶和油桶堆放在现场周围
居民楼前堆放着多个大铁桶和油桶
张先生推测，这些油脂很可能是用于烤鱼制作，怀疑与附近的一家烤鱼店有关联。
记者于3月10日晚10点前往该烤鱼店进行调查。
店主询问点餐情况
店主表示可以为顾客提供服务
经过记者现场观察，发现该店无法直接通往后院炼油区域，初步排除了该店使用滤网的嫌疑。
第二天下午，记者再次前往四通街，深入居民楼后方，发现了更多线索。
该小作坊正在炼油
滤网上满是残渣
地面堆满油桶
还有十多桶已装满油脂
环境十分脏乱
环境十分脏乱
半小时后，执法人员到达现场进行调查。
正在熬煮的香料
执法人员询问该作坊的用途
烤鱼店员工称正在熬制调料
烤鱼店的员工称
她正在熬煮香料
滤网只是
将香料的残渣过滤出来
操作的环境很糟糕
环境状况极其糟糕
滤网、铁桶、墙面、地面都布满了污垢
全是油垢和污渍
整个操作的环境很糟糕
员工声称他们使用的是卤油、猪油、大豆油等混合熬制的调料
员工表示这些油是从市场上购买的
员工解释说，这些油是通过熬制香料制成的调料
员工进一步说明，卤油和大豆油、清油混合熬制后使用
这名员工表示，他们从市场上购买各种油进行熬制，用于制作烤鱼的炒制配菜和酱汁腌制
十分钟后，烤鱼店老板王先生到达现场
店内摆放的油
王先生称自己持有食品证，但没有加工证
王先生解释说，他们只做烤鱼生意
王先生表示，该店仅在店内进行烤鱼制作
王先生解释称，每次制作完成后都会清理现场
为证明自己的油干净
王老板现场提了一桶油
倒入铁桶
王先生现场展示了一桶红油
可过程中
他口中香烟的烟灰
却散落到了油桶里
烟灰散落到了油桶里
王先生解释红油的用途
红油中仅有一层薄油
王先生解释，熬油过程中需要用水煮制香料，煮完后再过滤使用
对于红油中的水分问题，王先生表示不清楚原因
王老板解释半天
也没说清楚
烤鱼店内的油
王老板称
该烤鱼店仅通过外卖平台销售
不做堂食
每月大概三百到五百单
老板接受盘问
王先生称自己不了解这些做法的合法性
王先生表示，这是他们老家的传统做法
食用油的安全标准没有具体规定，为什么要使用它呢？
王先生表示，以前没有人告诉他这些做法是违法的
王先生称，由于不了解相关法律规定，所以按照老家的习惯操作
王老板告诉记者
他用于熬制红油的卤油
是从市场上买的
不清楚这种油是否合规
监督管理局工作人员接受了媒体采访
贵阳市南明区市场监督管理局工作人员张翊指出，这家店铺的加工环境非常恶劣，存在食品安全隐患
执法人员指出，该店铺的熬油过程违反了《食品安全法》相关规定，使用的油也没有合格证
烤鱼店熬的油
张翊提到，该店铺过去曾发生过顾客投诉的情况
张翊表示，2025年10月以前，该店铺曾提供堂食服务，接到投诉后，市场监管局要求店铺整改
烤鱼店有堂食
张翊表示，店铺整改后，市场监管局进行了复查，确认整改达标
当前，南明区市场监管局与综合行政执法局已对现场熬制的油脂进行了封存，并要求店铺暂停营业，对店内所有食材原料进行溯源调查，如发现其他违法行为，将依法严肃处理
店铺暂停营业
张翊表示，为了保障网络餐饮的安全，他们正在对辖区内的网络餐饮进行全面排查
确保食品安全，是每一位消费者的首要需求
3·15不应只是短期行动
舌尖上的安全
容不得半点“差不多”
不能用“老家习俗”来逃避法律
不能用“不懂规矩”来推卸责任
最终伤害的
是消费者的信任与健康
希望此次查处不是终点
这些行为应当视为网络餐饮整治行动的新起点
让每一份外卖
都干净、放心、有底线
（百姓关注）